SEMUA kemungkinan bisa terjadi di dunia ini. Siapa sangka, Makmur yang dulunya mengawali pekerjaan sebagai tukang cuci di hotel, kini berhasil menduduki posisi sebagai general manager (GM). Ia memimpin Hotel Almadera Makassar.
”SAMPAI saat ini sudah 26 tahun saya di Almadera. Pertama kali bergabung di tahun 1996. Waktu itu namanya Hotel Radison,” ujar Makmur dalam wawancara untuk kanal Youtube Berita Kota Makassar. Sesi wawancara berlangsung di lantai tujuh hotel yang dipimpinnya.
Makmur punya basic sebagai koki di hotel ini. Belajar memasak dilakoninya ketika pertama kali bekerja di hotel sebagai tukang cuci piring.
”Waktu itu masih langka laki-laki yang bisa masak. Berprosesnya ketika saya jadi tukang cuci piring sambil belajar memasak. Saya kemudian bisa memasak dan banyak yang suka. Sampai hari ini ketika jadi koki, tak satu pun tamu yang saya masakkan mengajukan komplain,” tutur pria kelahiran Leppangeng, 6 Mei 1971 ini.
Tidak heran jika dalam memimpin Hotel Almadera, Makmur selalu mengedepankan kebersamaan. Setiap ada even dan acara semua ia libatkan. Bahkan dirinya tak segan-segan untuk turun menjadi pelayan untuk tetamu.
”Saya kondisikan semuanya. Ketika restoran butuh pelayan, saya jadi pelayan. Kalau dapur butuh tenaga, saya ke dapur. Dengan begitu, semua yang buat even di Almadera tidak kekurangan makanan dan layanan,” terang Makmur.
Makmur kemudian menjelaskan tentang kondisi bisnis perhotelan saat ini, di tengah pandemi covid-19 yang terus melandai. Kata dia, pada bulan Juni terlihat situasi semakin membaik. Almadera sebagai hotel bintang tiga yang memiliki 86 kamar, kini menggelar promo kamar.
Di akhir pekan hotel ini dibooking penuh oleh tamu. Mereka rerata hendak berkunjung ke kawasan Centrepoint of Indonesia serta Pantai Losari. Hotel Almadera memang berada tak jauh dari kedua kawasan tersebut, bahkan viewnya menghadap langsung ke pantai. ”Ocean viewnya ada. Ikon Makassar juga ada di depan Almadera,” ujarnya.
Ada pula fasilitas enam ruang meeting yang disediakan. Masing-masing Chrysant, Tulip, Orchid Room, Jasmine Room, Aster, Asalea, dan Amarilis.
Sementara untuk entertain, ada Botol Music yang sudah melegenda. Live music ditawarkan pada setiap Rabu, Kamis, Jumat, dan Minggu. Bandanya berganti setiap malam.
Untuk hall, ada juga promosnya untuk menggelar arisan, gathering, reuni, penamatan sekolah yang dilaksanakan pada siang hari. Wedding package juga disiapkan dengan tarif berbeda. Mulai dari Rp17 juta.
Makmur berharap, semoga kondisi Makassar semakin membaik. Tidak ada lagi pembatasan aktivitas masyarakat. Karenanya, dia mengajak untuk tetap menjaga diri masing-masing dengan terus mengepankan protokol kesehatan. (*/rus)