Disperindag Gelar Lomba Menu Tradisional

SOPPENG, BKM — Dinas Perdagangan Perindustrian Koperasi dan UKM Kabupaten Soppeng menggelar lomba menu tradisional di Aula Gabungan Dinas Kabupaten Soppeng, Kamis (15/8).
Kadis Perindag Kabupaten Soppeng, Andi Makkaraka mengatakan, gelaran lomba dalam rangka memeriahkan HUT RI ke 74 juga untuk melestarikan kearifkan lokal yang ada di Kabupaten Soppeng.
“Peserta dari kegiatan ini yaitu SKPD dan kecamatan tingkat Kabupaten Soppeng dan juri dari TP PKK Kabupaten Soppeng,” ujarnya.
Bupati Soppeng, Andi Kaswadi Razak, mengatakan kegiatan ini sangat penting karena mengajarkan kita berlomba secara profesional.
Makanan tradisional bukan hanya sekedar makanan tapi mempunyai manfaat dan fungsi karena makanan tradisonal mempunyai makna yang tidak sembarang hidangkan, seperti acara maddoja bine ada makanan khusus yang disajikan pada acara ini.
Makanan tradisional dan modern sangatlah berbeda, jadi para peserta semoga betul – betul menyajikan makanan tradisional dan tidak dimodifikasi.
“Seperti membuat menu gorengan, jangan sampai memakai minyak yang banyak di jual di pasaran, karena kita di soppeng mempunyai minyak tradisional yaitu minyak tana’ (Minyak kelapa yang dikelola dengan alat seadanya),bukan pabrikan,” tuturnya.
Kaswadi menambahkan, jangan sampai menu yang di hidangkan tradisional tapi tampilan dan dekorasinya modern. Karena menu dan dekornya harus sesuai tambah Pung Dulli. (ono/C)