CCBC Perkenalkan Kue Tradisional ke Dekranasda Takalar

TAKALAR, BKM — Komunitas Celebes Cooking and Baking Community (CCBC) mengawali tahun 2021 dengan melakukan penjajakan kerja sama. Kali ini penjajakan dilakukan bersama Dewan Kerajinan Nasional Daerah (Dekranasda) Kabupaten Takalar.
Penjajakan tersebut ditandai dengan audiance yang dilakukan pengurus CCBC kepada Ketua Dekranasda Takalar, Hj Irma Andriani, Selasa (16/3). Selain CCBC, hadir juga komunitas lainnya, yakni Mom Preneur Community.
Irma Andriani yang juga Ketua TP PKK Kabupaten Takalar, mengatakan, pandemi Covid-19 telah mengajarkan banyak hal. Termasuk terhadap kalangan Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM). Dengan kondisi pandemi seperti sekarang, menuntut para pelaku UMKM untuk semakin kreatif dan inovatif.
”Yaitu tetap bekerja dan menjual produk kita dari rumah.
Dengan semangat pantang menyerah dari pelaku usaha kecil inilah yang menyebabkan UMKM menjadi penyumbang terbesar yang menggerakan roda ekonomi masyarakat. Meskipun terjadi krisis,” kata Irma Andriani.
Olehnya karena itu, Irma mengajak komunitas-komunitas yang ada di Makassar untuk ikut mendampingi UMKM di Takalar. Pendampingan ini mulai dari melatih kreativitas membuat olahan makanan hingga ke pemasarannya. Sehingga produk produk UMKM Takalar juga bisa masuk di sentra kuliner Makassar, seperti mal, restoran atau digital market place yang ada. Tantangan terbesar yang dihadapi pelaku UMKM dimasa pandemi adalah pemasaran.
Irma juga memberikan penjelasan terkait potensi Takalar sebagai produsen bahan baku kuliner. Seperti ragam ikan, rumput laut, ternak hewan, jagung, rempah-rempah, daun kelor dan produk pertanian lainnya yang bisa memasok kebutuhan para pengusaha kuliner.
”Banyaknya destinasi wisata di KabupatenTakalar juga memberi peluang berkembangnya produk kuliner. Kolaborasi dan sinergitas komunitas-komunitas penggiat UMKM adalah sebuah keniscayaan agar produk UMKM Takalar bisa berjaya,” ujar Hj Irma.
Pada kesempatan tersebut, Irma Andriani juga berpesan kepada komunitas kuliner CCBC dan Mom Preneur agar meningkatkan animo masyarakat mengosumsi pangan yang halal dan sehat. Karena itu adalah kebutuhan dasar sebagian besar masyarakat Indonesia.
Sementara itu, Ketua CCBC, Sutanti Mokodongan, menyampaikan maksud dan tujuan kedatangannya bersama para pengurus CCBC. Yakni untuk memperkenalkan kue-kue tradisional yang selama ini diproduksi para anggota CCBC.
”CCBC merupakan komunitas yang terdiri dari banyak anggota. Salah satu yang ingin dieksplor adalah kue-kue tradisional. CCBC bukan sekadar komunitas sharing produk. Tetapi juga membawahi beberapa UKM dan melakukan pembinaan usaha,” imbuhnya.
Kunjungan CCBC dirangkaikan dengan penyematan pin dari Ketua Tim CCBC kepada Ketua TP PKK Kabupaten Takalar sebagai tanda bahwa ketua TP PKK Kabupaten Takalar diharapkan menjadi pembina CCBC. Selanjutnya dilakukan penyerahan cinderamata antara CCBC dengan Dekranasda Kabupaten Takalar. (rls)