RANTEPAO, BKM — Kopi Arabika dan Robusta Toraja dikenal dunia internasional karena aroma dan citarasanya tiada tara. Bahkan tahun ini masuk nominasi kopi terbaik 10 besar dunia.
Kadis Kehutanan dan Perkebunan Toraja Utara Ir Yusuf Gelong, kepada BKM, Selasa (1/3) mengatakan kopi Toraja cukup familiar dan dibudidayakan di Sulsel menjadi kebanggaan tersendiri masyarakat Toraja setelah pariwisata.
Apalagi Pemkab Toraja Utara bekerjasama Columbia mengembangkan budidaya kopi, cukup signifikan peningkatan produksi dan kualitas, sehingga kopi Columbia masih diatas dan terbaik dunia.
Menurut Yusuf, dari segi aroma dan cita rasa kita urutan kedua terbaik dunia, namun karena pengemasan dan pengelolaan produksi masih lemah, ditambah SDM belum memadai.
Produksi kopi Toraja Utara, lanjut Yusuf Gelong, setiap bulan sudah mencapai 4.468,80 ton, dengan jumlah petani kopi aktif kurang lebih 21.545.
Pertumbuhan dan pengembangan kopi, sambung Yusuf dipengaruhi kondisi geografis dan iklim utamanya pengembangbiakan, sebab misalnya kopi Robusta idealnya ditanam kurang lebih 900 meter dari permukaan laut.
Sedangkan kopi Arabika juga diatas ketinggian yang sama, sehingga semakin dingin kondisi iklim tanaman kopi maka semakin baik pula produksinya, termasuk kandungan glester yang menempel pada kopi tersebut semakin baik, Di Toraja Utara, ada dua pabrik kopi tergolong besar dimiliki PT Sulotco Jaya Abadi dan PT Toarco Jaya.
Untuk kisaran harga, kopi arabika dibanderol Rp.150.000/kg dan kopi robusta Rp 65.000/kg, namun kisaran harga dapat berubah dan pluktuatif tergantung distributor dan produksinya. (gus/c).
Kopi Arabika Toraja 10 Besar Terbaik Dunia
×
