KESUKSESAN seseorang dalam menjalankan bisnisnya tidak semudah anggapan orang atau membalikkan telapak tangan. Pelaku bisnis memiliki banyak tantangan dan hambatan dalam memulai usahanya hingga membuahkan hasil. Seperti halnya yang dilakoni Syahab Darmawangsa yang kini sukses membuat kopi botolan Clod Brew.
Laporan: ISHAK MAPPALEWA
Saat ini usaha kopi semakin tren dan terus mengalami peningkatan. Hal itu terlihat dari makin menjamurnya kedai kopi lokal. Tidak hanya itu, kini memunculkan profesi baru di kalangan anak muda di kota-kota besar, seperti Makassar. Yap, profesi barista (peracik kopi) kini makin banyak ditekuni anak-anak muda.
Bahkan dengan keahlian itu, anak milenial mulai menyerap ilmu dari berbagai kelas barista, hingga menciptakan kedai kopi di dalam botol.
Syahab Darmawangsa pria berumur 29 tahun itu mulai meracik kemasan kopi di tempat tinggalnya di Jalan Pettapunggawa No 48. Bahkan ia telah meracik kemasan kopi yang kini dalam sehari melayani pesanan hingga 200 kemasan botol.
“Intinya kita kenalkan kopi Cold brew dibuat dengan metode perendaman selama minimal 12 jam. Untuk meyeduh (brewing), yang digunakan umumnya adalah air biasa dengan suhu ruang atau dengan air dingin. Alahamdulilah usaha kopi yang kami geluti sejak 2018 mulai disenangi,” cerita Syahab kepada penulis.
Terkait pemesan, Syahab mengaku konsumen yang memesan dalam perhari hingga 200 kemasan botol.
Ditanya mengapa ide itu muncul, ia hanya tersenyum dan menyatakan kalau ide kreatif itu muncul karena menyesuaikan dengan keuangan. Ia memberanikan diri hengkang dari peracik kopi di tempat kerjanya, untuk memilih membangun usaha sendiri. Apalagi, dia tahu betul cara meracik kopi khususnya kopi Robusta.
“Jadi awalnya fenomena kopi menjamur dikarenakan diangkatnya film ”Filosofi Kopi”. Di film itu profesi peracik kopi dimunculkan dengan karakter yang kuat. Dari sanalah, tren kopi lokal semakin menguat. Hingga profesi sebagai peracik kopi itu keren,” jelasnya.
Bahkan kata dia, mungkin karena identik dengan berpenampilan rapi dan apik termasuk sangat detail saat proses memilih biji kopi, menggiling hingga proses penyeduhan.
Darmawansa menuturkan profesi usaha kopi Cold brew cukup menjanjikan sehingga dirinya semakin optimis untuk membesarkan usaha kopi yang diraciknya.Apalagi Cold Brew Dw ini beda dengan Cold Brew biasanya. Ini memadukan modern dan tradisional.(*)
