SIDRAP, BKM — Momentum peringatan Hari Gizi Nasional (HGN) ke-63 tahun 2023, Rabu (25/1) dimanfaatkan Instalasi Gizi RSUD Arifin Nu’mang Rappang, Kabupaten Sidrap, membuat inovasi menu dan penyajian makanan bagi pasien dengan tema Protein Hewani Cegah Stunting.
Kepala Instalasi Gizi RSUD Arifin Nu’mang , Risma Ernawati menjelaskan pihaknya menyajikan menu dengan berbagai sumber protein hewani yang dinamai martabak “TeSuKA”, akronim dari telur, susu, ikan dan ayam.
“Kandungan gizinya berupa protein hewani 32,45 gr, energi 434,3 kkal, juga lemak 28,2 gr. Adapun pembagian susu sesuai dengan diet pasien,” rinci Risma.
Dia menambahkan, makanan pasien sesuai tema inovasi “Isi Piringku Kini Kaya Protein Hewani Cegah Stunting”, dikemas dan disajikan dengan menarik sehingga pasien tertarik dan berselera.
“Penyajian makanan pasien berbeda dengan hari biasanya, dibungkus dan dikemas seperti parcel atau kado. Pelaksanaan HGN di ruang rawat inap, seluruh kepala ruangan dan kepala instalasi,” tuturnya.
Direktur RSUD Arifin Nu’mang, dr.H. Budi Santoso menyambut baik dan mengapresiasi inovasi yang dilakukan di Hari Gizi Nasional tersebut.
“Selamat hari gizi, semoga menjadi berkah bagi yang sedang sakit. Tetap semangat berjuang dalam pelayanan kesehatan,” ujarnya.
Ketua DPC Persagi Sidrap, Nursalam, AMG menyebut, Hari Gizi Nasional yang diperingati 25 Januari setiap tahun untuk meningkatkan kepedulian masyarakat akan pentingnya pemenuhan gizi seimbang bagi masyarakat Indonesia.
“Tema HGN ke-63 tahun ini mengajak semua pihak terkait untuk menyebarluaskan informasi dan promosi kepada masyarakat pentingnya protein hewani dalam rangka mencegah stunting,” paparnya.
Sementara dokter spesialis gizi RSUD Arifin Nu’mang, dr. Andi Azizah menjelaskan malnutrisi bukan hanya ditandai dengan kekurangan gizi. Obesitas pun merupakan bentuk malnutrisi.
Kepala Seksi Pengembangan Sistem Layanan RSUD Arifin Nu’mang, Henny Irawati, dikatakannya, tema “protein hewani cegah stunting” dapat menjadi momentum bangkitnya kesadaran dan kepedulian masyarakat terhadap pentingnya protein hewani guna mencegah stunting dan kualitas kesehatan yang lebih baik. (ady/C)
