MAKASSAR, BKM — Mulanya coba-coba, ternyata peminatnya banyak. Ridwan Wahyudi Chandra kini semakin optimis menekuni bisnis sambal kuning miliknya. Terlebih setelah produksinya mulai terpajang di rak-rak Alfamart sejak setahun lalu.
Sambal kuning yang diracik sendiri dan diproduksi manual oleh Ridwan Wahyudi dinamai ‘Lombok Simpati’. Ia merintis bisnis penuh tantangan, yang menguras banyak ketekunan dan kegigihan. Jiwa bisnisnya ditularkan dari sang ayah, yang awalnya menekuni usaha mi pangsit sejak 1998.
Kemudian, mereka merambah bisnis lombok. Ridwan Wahyudi adalah generasi kedua yang meneruskan bisnis lombok kuning keluarga ini. Ia memulai solo karier merintis usaha dari 2012. Namun tentu saja, bisnisnya tak langsung melejit seperti sekarang. Banyak tantangan yang harus dilewati. Misal ketika cabe sedang sulit dan harganya melangit. Sementara produksi harus tetap dijalankan untuk menjaga kepercayaan.
”Meski cabe harganya melambung, kami tetap produksi untuk memenuhi kebutuhan ritel. Karena kita sudah komitmen harus konsisten,” kata Ridwan.
Pria kelahiran Makassar, 23 April 1981 ini sangat ketat dalam menjaga keaslian produk. Mengambil bahan cabe rawit bermutu tinggi dari daerah, tanpa menggunakan pewarna dan bahan lainnya. Sehingga tetap aman dikonsumsi. Ketahanannya pun cukup lama.
”Lombok Simpati ini tahan hingga setahun jika disimpan di lemari pendingin, setelah dibuka,” ucapnya.
Dari waktu ke waktu, Ridwan Wahyudi berupaya memperbanyak produksi untuk dipasarkan lebih luas. Kini, meski masih dilakukan manual, lombok kuning miliknya telah diproduksi 1.800 picis per hari
”Saat ini telah menjangkau hampir semua provinsi di Pulau Sulawesi. Termasuk merambah beberapa wilayah di Papua,” aku Ridwan.
Meski persaingan kian ketat, ia menuntut dirinya terus berinovasi untuk mempertahankan produk dan bertekad untuk terus maju. (jun)
