Begos Buka Outlet di Perintis

MAKASSAR, BKM — Banyaknya usaha kuliner dibilangan Jalan Perintis Kemerdekaan tidak menyurutkan semangat Ir H Muhlis MM dan kawan-kawan membuka outlet baru Begos (Bebek Goyang Sulawesi).
Outlet ini merupakan yang kedua di Kota Makassar. Outlet pertama beroperasi sejak tahun lalu di samping gedung PWI Sulsel, Jalan AP Pettarani. Saat ditemui di tempat usahanya di samping usaha angkutan Alam Indah, H Muhlis didampingi H Kuddus mewakili manajemen lainnya, menuturkan sebelum memutuskan membuka outlet di Perintis mereka terlebih dulu melakukan survei selama dua bulan lebih.
Termasuk menanyai konsumen Begos yang datang makan di oulet Pettarani. Ternyata kebanyakan di antara mereka berdomisili di timur kota Makassar. ”Makanya, kami bersepakat membuka outlet di Jalan Perintis Kemerdekaan ini,” ujar Kuddus.
Dibandingkan kuliner sejenis lainnya, menurut Muhlis, di Begos banyak menampilkan perbedaan. Di antaranya bahan baku yang digunakan 100 persen produk lokal Sulsel. Seperti bebek sawah atau bebek kampung didatangkan dari Pinrang, Sidrap, dan sekitarnya. Begitu pula cabe dan bumbu lain yang digunakan berasal dari kabupaten lain di Sulsel.
”Bahan-bahan ini diolah secara tradisional oleh juru masak berpengalaman. Sehingga menu yang disajikan punya cita rasa khas yang tidak akan ditemukan di tempat lainnya. Begos, super bebeknya, super empuknya, mantap sambelnya, mantap rasanya,” ujar Muhlis.
Kehadiran Begos di Perintis, tambahnya, untuk memberi pelayanan maksimal kepada pelanggan setia Begos. ”Kami menonjolkan konsep alam pada outlet kami ini. Sehingga saat konsumen menikmati bebek goreng rica-rica, original, bebek penyet, maupun bandeng goreng tanpa tulang, konsumen akan ditemani nuansa alam dengan suara air yang jatuh dari pancuran. Konsumen juga bisa memilih tempat duduk lesehan maupun gazebo,” terang Muhlis seraya menambahkan, Begos juga menyiapkan ruang shalat, ruang meeting dan tempat parkir yang cukup luas. (mir)