Selama Bulan Suci Ramadan

MAKASSAR, BKM — Jelang bulan suci Ramadan, para pelaku bisnis katering mulai kebanjiran pesanan. Salah satunya Katering Seruni. Seperti diungkapkan Hj Yusniar Arifin, owner Katering Seruni, pesanan itu mulai diterima sejak sebulan sebelum memasuki bulan Ramadan. Pesanan itu berasal dari masyarakat umum, pejabat, serta instansi pemerintah dan swasta.
”Setiap tahun kami memang menerima pesanan yang cukup banyak. Pesanan itu tidak saja berasal dari Makassar tapi juga dari luar Makassar. Sehingga untuk memenuhi pesanan yang terus meningkat, kami merintis beberapa cabang di beberapa kabupaten dan kota di Sulsel. Kami berterimakasih kepada masyarakat Makassar khususnya dan Sulsel pada umumnya atas kepercayaannya pada usaha katering kami,” ujar Yusniar kepada BKM, Selasa (31/5) kemarin.
Menurut Yusniar, membludaknya pesanan di bulan suci Ramadan memang sudah selalu terjadi selama ini. Meski demikian, pihaknya terus berupaya memberi pelayanan maksimal kepada para konsumennya. ”Setiap bulan Ramadan selama ini, kami menerima pesanan mulai dari ratusan porsi hingga ribuan porsi tiap hari.
Pada Ramadan kali ini, kata Yusniar, pihaknya terpaksa menaikkan harga jual makanannya dari Rp28 ribu per porsi menjadi Rp30 ribu per porsi. Atau naik Rp2.000 per porsi. ”Kita ketahui jika dalam memasuki bulan Ramadan tiap tahunnya, bahan-bahan baku mengalami kenaikan. Sehingga katering kami juga ada kenaikan. Namun kenaikannya tak seberapa dibandingkan kenaikan bahan baku yang ada di pasaran,” kata Yusniar Arifin.
Sepanjang bulan Ramadan ini, dari orderan yang diterima Katering Seruni akan melayani orderan buka puasa bersama di 10 sampai 12 titik yang berbeda tiap hari. ”Kami dalam sehari melayani permintaan konsumen yang hendak memesan makanan untuk acara berbuka puasa bersama dari ratusan porsi hingga ribuan porsi per hari. Tergantung individunya. Jika dari kantoran pemerintah maupun swasta, bisa hingga ribuan porsi. Setiap hari kami harus melayani di 10 sampai 12 titik,” tuturnya.
Pesanan yang diterimanya mulai dari 100 porsi hingga 3.000 porsi. Tergantung konsumen mana yang memesan, entah itu masyarakat umum, pejabat, maupun instansi yang hendak melaksanakan acara buka puasa bersama. ”Saya dalam melakukan pelayanan di bulan Ramadan, selain berbisnis juga beramal. Sebab yang kami lakukan ini merupakan pelayanan yang secara langsung dinikmati masyarakat yang berbuka puasa. Makanya, saya juga beramal dengan usaha yang saya geluti ini,” terangnya.
Di Makassar, Katering Seruni memiliki tiga kantor pelayanan, masing-masing di Jalan Bonto Duri, Tamalanrea dan Jalan Bau Mangga. Selain di Makassar, Katering Seruni juga telah membuka cabang di Bone, Palopo, dan Parepare. ”Jadi kami sudah membuka beberapa cabang dalam melakukan pelayanan. Kantor cabang katering yang kami buka itu menkafer beberapa daerah yang tak jauh dari cabang yang kami miliki,” tutup Yusniar Arifin. (ish/mir)